(Youtube)【大食い】山脈のようなハンバーグプレート 総重量約5.5㎏

大食い料理


—–Youtubeから——


動画投稿が遅くなりまして申し訳ありません!(´;ω;`)
これからまたバシバシ頑張りますのでよろしくお願いいたします!
⇩今回のレシピ⇩
和風ハンバーグプレート
「肉だね」
・合いびき肉(牛と豚)
・ゴボウ(みじん切り)
・白ネギ(みじん切り)
・椎茸(みじん切り)
・筍の水煮(みじん切り)
・塩(少し控えめに)
・砂糖(少し控えめに)
・醤油(少し控えめに)
・全卵
・片栗粉
「照り焼き調味液」
濃口醬油:みりん:酒:砂糖:水飴
=2:2:1:2:1
くらいの分量で合わせてます♪
「長芋おろし」
・大根おろし(軽く水を切ったもの)
・長芋(細かくたたいたもの)
・柚子胡椒(お好みで)
大根おろしと長芋を1:1くらいで合わせて
お好みで柚子胡椒や塩、薄口しょうゆ、白だしなんかを合わせると
今回のようなハンバーグだけでなく
焼き魚や山掛け丼、とろろご飯なんかにも使えます♪
いつもの大根おろしや長芋とはちょっと違った風味や食感が楽しめます(*´ω`*)
個人的には
お肉と合わせるなら柚子胡椒
魚と合わせるなら薄口しょうゆ
ご飯と合わせるなら白だしが好きだったりします♪

※手順につきましては動画をご参照いただければ幸いです(#^^#)

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